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        美味古法素肠

        2021-06-15

        原料:脱水笋250克 青美人椒60克 红美人椒60克 红油豆瓣10克 泡椒5克 红油2毫升 蚝油5克盐、胡椒粉、白糖、味精、素油各适量

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        做法:1.将脱水笋用开水涨发好,淀粉批发然后切成肥肠状滚刀块。另把青美人椒和红美人椒切直刀圈,均备用。2.净锅上火,掺入适量清水,加适量盐,放入笋块汆水,倒出来沥水备用。3.净锅放入素油烧热,放蚝油炒出香味,下素肥肠块、淀粉厂家青美人椒圈和红美人椒圈炒香,接着放红油豆瓣和泡椒炒香,常熟淀粉厂家加胡椒粉、白糖、味精大火翻炒均匀,淋入红油,出锅装盘即成。


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