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        上海小麦淀粉批发

        上海小麦淀粉批发

        • 所属分类:上海小麦淀粉
        • 发布日期:2019-04-29
        • 产品概述

        小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后, 进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。

        小麦淀粉用途

        小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,但比蔗糖健康)工业上应用不多。


        淀粉批发厂家


        鉴别

        1)取本品约1g,加水15ml,煮沸,放冷,即成类白色半透明的凝胶状物。

        (2)取本品约0.1g,加水20ml混匀,加碘试液数滴,即显蓝色或蓝黑色,加热后逐渐褪色,放冷,蓝色复现。

        (3)取本品,用甘油醋酸试液装置(一部附录Ⅱ C),在显微镜下观察。玉蜀黍淀粉均为单粒,呈多角形或类圆形,直径为5?3μm;脐点中心性,呈圆点状或星状;层纹不明显。木薯淀粉多为单粒,圆形或椭圆形,直径为5?35μm,旁边有一凹处;脐点中心性,呈圆点状或星状,层纹不明显。不得有其他品种的淀粉颗粒。

        (4)取本品,在偏光显微镜下观察。

        玉蜀黍淀粉和木薯淀粉均呈现偏光十字,十字交叉位于颗粒脐点处。


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